Armario de fermentación
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El armario de fermentación controlada es un equipo esencial en panadería y pastelería, diseñado para regular con precisión la temperatura y la humedad en el proceso de fermentación de la masa. Permite programar ciclos de reposo y fermentación, optimizando la producción y garantizando una textura y volumen perfectos en los productos horneados. Su uso mejora la eficiencia, reduce la dependencia de condiciones ambientales y asegura resultados consistentes en cada lote.
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2. Cámara
